牛奶粉和羊奶粉那個更好

　　以前一提起“奶粉”，大家基本上不會有異議，心照不宣的都知道說的是“牛奶粉”。

　　但最近幾年開始，跟很多寶媽寶爸說到孩子的口糧，越來越多聽到“羊奶粉”的聲音。

　　羊奶粉什么時候開始挑戰的牛奶粉的“權威”?

　　羊奶粉到底有什么魅力，俘獲了那么多粑粑麻麻?

　　跟牛奶粉相比，羊奶粉又有哪些獨特優勢?

　　……

　　今天，我就來好好說一說關于羊奶粉的那些事兒~

　　Q1：為什么羊奶粉“突然”崛起?

　　其實也沒有說“突然”崛起，羊奶粉的研究可以追溯到上個世紀70年代。

　　那時候美國的一些專家學者就對羊奶做過大量的研究工作，還提出了“羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養及各種活性物質最高的乳品”。

　　只是那個時候，羊奶相當于來說較為“精貴”，所以基本都是中產家庭才能消費得起，但慢慢地，隨著生活水平的提高，逐漸走向了普通百姓家，這才讓我們有了一種“突然”的感覺。

　　Q2：為什么都說羊奶有膻味?要怎么去除?

　　我們吃羊肉也會覺得有一股膻味，羊奶也會有一點，但在給孩子喝的羊奶粉中，已經基本沒有了膻味。

　　羊奶脫膻，是很重要的一個環節，目前主要有“物理脫膻”、“化學脫膻”和“生物脫膻技術“三種方法。國際公認效果最好的是第一種”物理脫膻“，它主要指的是“閃蒸”脫膻，利用減壓蒸發的原理使羊奶中的游離脂肪酸可以最大程度的揮發，降低其含量，從而達到脫膻的目的。比如澳洲著名羊奶粉品牌朵拉小羊，采用的就是“閃蒸法“，脫膻效果絕佳。

　　Q3：為什么羊奶普遍比牛奶貴?

　　歸根到底，是羊奶的資源相對牛奶來說要少，物以稀為貴。

　　乳山羊本身就比較少，它對環境的要求比較高，比如只能散養、只能在符合水質條件的區域飼養、不吃人工飼料等等，再加上它對環境有一定的破壞性，所以很多國家也規定了乳山羊的數量。綜合各種因素，羊奶自然就比牛奶貴一些了。

　　Q4：為什么羊奶的口感比牛奶更細膩?

　　從口感上來說，羊奶比牛奶要更細膩。這是因為羊奶中的脂肪顆粒細小，分子結構也更小;而牛奶中的脂肪球比較大，而且含有凝集素，不太容易消化。

　　Q5：為什么羊奶比牛奶更接近母乳

　　羊奶不但口感更好，而且也更為接近母乳。

　　一是羊奶中的蛋白氨基酸的組成，與母乳相近，都是小而軟的凝乳顆粒，更容易消化吸收。而且它還富含含水量較多的疫球蛋白，能大大提高嬰幼兒的免疫力，再加上羊奶是不含有過敏源的，所以對于牛乳蛋白過敏的寶寶來說，是最好的選擇，可能沒有之一。